zvláštní poděkování
Volný.cz

Cesty víry: Klášterní speciality

Cesty víry

autor: Česká televize  

zvětšit obrázek

Cesty víry: Klášterní speciality
Návrat současných řeholních komunit k pradávným receptům, které ukrývaly klášterní knihovny a archivy. Režie M. Rozbrojová (Premiéra). Řeholníci v klášterech se museli odedávna postarat nejen sami o sebe, ale také o nemocné, žebráky anebo procházející poutníky. Proto se v komunitách kladl velký důraz na soběstačnost při pěstování i výrobě potravin. Touha navázat na tradici, vrátit do opuštěných a zdevastovaných prostorů život, ale také přivydělat si, vedla i některé současné řády a řehole k tomu, aby obnovily například výrobu piva, bylinných likérů, sirupů a dalších klášterních specialit. Dnes už si málokdo uvědomuje, které recepty mají svůj původ právě v klášterních kuchyních. Za všechny uveďme například piškoty. Suchý sladký koláček se hodil na dlouhé cesty, na které se často mniši vydávali, protože se nekazil. A nelze nevzpomenout ani bylinné kapky a balzámy, které vyléčily všechny neduhy a jejichž složení si kláštery dodnes pečlivě střeží. Každý recept má svou historii a mnohé jsou opředeny legendami.

Například postní pivo, které papež Inocenc X. v 17. století mnichům povolil, protože se cestou do Itálie zkazilo a jemu pak přišlo tak odporné, že považoval jeho pití za velký sebezápor. Vařit ho začali nedávno premonstráti v Želivském klášteře, kde pro tyto účely obnovili prastarý pivovar. Kromě klasického piva tady vaří i specialitku, pivo s příměsí puškvorce a pelyňku. Příslovím "Nejen chlebem živ je člověk" se zase řídí olomoucká kavárna Ode, kterou provozují sestry františkánky. Kromě estonských specialit nabízejí také potravu pro duši v podobě knihovny s duchovní a filozofickou literaturou a potravu pro ducha v místní kapli. Kavárnu si sestry otevřely jako službu lidem, zároveň z výdělků spolufinancují Papežská misijní díla. Podle prastarých receptů, ale v moderním hávu, se vyrábí bylinné likéry, marmelády a sirupy v benediktýnské Klášterní oficíně. Základ tvoří původní recepty, které bratři našli v rajhradské klášterní knihovně.
Vysílání: 30.6., 13.50 hod., ČT2
Opakování: 01.7., ČT2., 04.7., ČT2

17.6.2019 11:06:36 Redakce | rubrika - Noc kostelů/ Víra

Časopis 08 - rubriky

Archiv čísel

reklama

Ráj (MdB)

Články v rubrice - Noc kostelů/ Víra

Postní bohoslužba a Cesty víry

Cesty víry

Postní bohoslužba
Přímý přenos z Farního sboru Českobratrské církve evangelické v Brně II. Režie J. Varvařo ...celý článek


Zasvěcení: Boromejky

Boromejky

Zasvěcení: Boromejky
Znovu probuzené řeholní řády a kongregace pěstují duchovní život a pomáhají občanské s ...celý článek


Josef Toufar – 70 let od úmrtí

Jako bychom dnes zemřít měli

Jako bychom dnes zemřít měli
Silný příběh konfliktu státu a církve v podobě dramatického osudu umučeného čí ...celý článek



Časopis 08 - sekce

DIVADLO

Malá inventura letos plnoletá

Parazit

Mezinárodní festival nového divadla Malá inventura je přehlídkou těch nejvýraznějších projektů, které vznikly celý článek

další články...

HUDBA

Poletíme? představují videoklip ke skladbě Kameny

Poletíme? (Foto: Dušan Tománek)

Kapela Poletíme? začala opět naplno koncertovat. Aby navnadila své hudební příznivce, připravila si pro ně pří celý článek

další články...

OPERA/ TANEC

BBC Proms 2017

BBC Proms

BBC Proms 2017 (1/2)
Z londýnské Royal Albert Hall uvádíme závěrečný koncert nejstaršího a nejrozsáhlejšího celý článek

další články...